PORTAL PEKALONGAN - Cumi kuah hitam empuk adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah disiapkan.
Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang tidak suka makanan pedas.
Artikel ini akan membahas langkah-langkah dalam membuat cumi kuah hitam empuk yang lezat dan sempurna.
Baca Juga: Awas DBD! Ini Cara Ampuh Mengusir Nyamuk dengan Bahan Alami dan Cara Membuatnya
Dilansir dari Cookpad@jongmalokitchen, untuk membuat cumi kuah hitam empuk, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
500 gr cumi (jangan buang tinta hitamnya)
1 sdm garam
1 batang sereh, geprek
2 daun salam
4 daun jeruk
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
250 ml air
Sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Bumbu Halus:
Baca Juga: Bahaya Cantengan: Kenali Dampaknya Jika Tidak Diobati
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cabai merah keriting (jika suka pedas bisa ditambah)
1 cm jahe
10 butir lada butiran
2 butir kemiri, sangrai
Berikut langkah-langkah untuk membuat cumi kuah hitam empuk:
Cuci bersih cumi, beri garam dan remas-remas, lalu bilas dan tiriskan.
Baca Juga: Bayar Patungan di DANA: Cara Cepat dan Praktis Membagi Pembayaran
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan batang sereh, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis kembali hingga bumbu meresap.
Masukkan saus tiram dan kecap manis. Biarkan berbuih dengan api kecil, lalu aduk rata.
Tuang air dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit untuk menghilangkan bau langu bumbu.
Masukkan cumi, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata. Masak selama 5 menit dengan api sedang (tidak boleh lebih agar cumi tidak keras). Aduk rata dan koreksi rasa.
Baca Juga: Profesi Jurnalis Terancam? Gegara AI, Produk Hukum Pers 2024 Sudah Terasa Kuno
Matikan api dan sajikan.
Pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras. Penggunaan tinta hitam dari cumi memberikan rasa dan warna khas pada hidangan ini.
Resep cumi kuah hitam empuk ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan cocok untuk anak-anak.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!***