Network
PORTAL PEKALONGAN - Rendang biasanya dimasak dalam porsi banyak, sehingga bisa dimakan untuk hari berikutnya. Masakan khas Padang ini cocok untuk dijadikan menu sahur, karena hanya tinggal dipanaskan saja.
Akan tetapi, untuk memasak rendang yang tahan lama membutuhkan cara yang tepat. Agar rendang tidak mudah basi.
Untuk yang belum mengetahui, bagaimana cara memasak rendang agar tahan lama. Berikut ini merupakan tips, agar rendang mampu tahan lama ala Chef Devina.
Tips memasak rendang agar tahan lama:
- Masak rendang sampai kering atau susut, sehingga kandungan air berkurang agar tahan lama. Perhatikan besar kecil api agar daging matang merata ataupun tidak gosong. Supaya kandungan air yang terkandung di dalam dagingnya menguap sehingga awet makin lama. Karena makanan yang awet, kandungan airnya harus sedikit. Jadi bakteri dan mikroba lainnya tidak bisa berkembang dengan cepat.
- Pilihlah daging yang memiliki serat besar agar rendang yang dihasilkan lebih kering. Atau bagian daging yang tidak begitu banyak mengandung lemak.
- Agar bumbunya lebih meresap, bumbu dan daging dapat dimarinasi selama semalam dengan menambahkan sedikit garam.
Baca Juga: Jadi Peta Jalan Pembangunan Nasional, Kehadiran PPHN Juga Memastikan Keberlanjutan Pembangunan IKN
Beberapa tips di atas bisa dipraktekkan saat ramadhan tiba atau bahkan saat mau bepergian. Semoga bermanfaat.***
