PORTAL PEKALONGAN - Ingin mencoba hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk berbuka puasa? Ayam Saus Padang adalah pilihan yang tepat.
Dengan resep praktis yang kami bagikan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini tanpa ribet. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
500 gram daging ayam, potong sesuai selera
2 sdm tepung terigu
4 sdm tepung bumbu krispi
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Potongan daun bawang secukupnya
Untuk saus padang:
200 ml air
3 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 cm jahe, memarkan
1 sdm saus tiram
2 sdm perasan jeruk nipis atau lemon
2 sdm saus sambal
Baca Juga: Perhatian! Ini Daftar Titik Lokasi dan Jadwal Sistem One Way Mudik Lebaran 2024
Bumbu halus:
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih potongan daging ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Lumuri potongan ayam dengan garam dan lada bubuk secukupnya.
3. Campurkan tepung terigu, tepung bumbu krispi, dan tepung beras. Ambil 2 sendok makan campuran tepung kering ini dan campurkan dengan sedikit air untuk membuat adonan basah.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu gulungkan ke dalam campuran tepung kering sambil dicubit dan diratakan agar tepung menempel sempurna pada daging.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan ayam yang sudah digoreng.
6. Selanjutnya, siapkan wajan lain untuk membuat saus padang. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombai hingga harum.
7. Masukkan bumbu halus dan jahe ke dalam tumisan bawang bombai, lalu masak hingga bumbu matang dan harum.
8. Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal ke dalam tumisan. Aduk rata semua bahan.
9. Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan gula, garam, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan potongan daun bawang. Aduk rata dan biarkan hingga saus mengental.
10. Koreksi rasa saus padang sesuai dengan selera Anda. Jika sudah pas, angkat dari kompor.
11. Tuangkan saus padang ke atas ayam krispi atau masukkan potongan ayam ke dalam saus. Aduk rata agar ayam terbalut dengan saus secara merata.
Ayam Saus Padang siap disajikan untuk santapan berbuka puasa Anda.
Dengan resep praktis ini, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat Ayam Saus Padang tanpa harus repot. Selamat mencoba dan semoga menjadi sajian favorit di meja berbuka Anda!***