PORTAL PEKALONGAN – Saat berpuasa, tubuh kita kehilangan banyak tenaga. Menyantap takjil yang manis dapat mengembalikan kondisi tubuh yang prima.
Takjil merupakan makanan yang pertama masuk ke dalam tubuh saat berbuka puasa. Takjil yang kita konsumsipun haruslah kaya nutrisi.
Takjil olahan pisang dapat menjadi alternatif.
Pisang merupakan buah yang banyak disukai masyarakat Indonesia.
Baca Juga: 3 Resep Takjil dengan Buah dan Susu Keju: Sehat, Segar, dan Autocuan!
Pohon pisang dengan beragam jenis mudah tumbuh di wilayah Indonesia yang beriklim tropis.
Pisang kaya akan nutrisi, di antaranya protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C.
Pisang juga bermanfaat untuk kesehatan, seperti mengatur kadar gula dalam darah, memiliki serat yang baik untuk tubuh, menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, menangkal radikal bebas, mengontrol tekanan darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Baca Juga: Resep Takjil Sosis Gulung Mie, Cukup dengan 3 Bahan, Mudah dan Murah, Bisa Dijadikan Ide Jualan
Selain dapat dikonsumsi langsung, pisang juga dapat diolah menjadi camilan yang lezat.
3 Resep Kreasi Olahan Pisang, Takjil Lezat Penuh Manfaat
1. Pisang Gapit Ketan Kuah Kinca
Hasil 6 cup ukuran 250 ml
Bahan ketan
- beras ketan 250 gr, cuci bersih
- santan 65 ml
- daun pandan 1 lembar
- garam ½ sdt
- air 320 ml
Bahan pisang gapit
- pisang 9 buah
- margarin secukupnya
Bahan kuah kinca
- gula merah 150 gr
- air 200 ml
- santan 65 ml
- garam ¼ sdt
- daun pandan 1 lembar
- maizena 1 sdm larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Ketan: masukkan semua bahan ketan ke rice cooker, aduk rata, lalu masak seperti memasak nasi biasa
Pisang gapit: panaskan margarin pada teflon lalu panggang pisang yang sudah digeprek hingga kecoklatan, lalu potong-potong
Kuah kinca:
-masak gula merah dan air hingga gula meleleh lalu saring,
-masukkan bahan lainnya masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena masak hingga mendidih
-masukan potongan pisang aduk rata
Penyajian:
- tata ketan pada wadah lalu siram dengan pisang dan kuah kinca, beri topping keju parut
2. Carang Gesing
Hasil 10 cup alumunium foil ukuran dasar 5x5 cm, tinggi 3 cm
Bahan
- pisang matang 4-5 biji
- telur 1 butir
- gula pasir 2 sdm
- gula aren 2 sdm atau gula merah dilelehkan 150 ml
- pasta vanila ½ sdt
- santan 65ml
- air 150ml
Cara membuat:
- panaskan kukusan terlebih dahulu
- potong pisang sesuai selera
- campur semua bahan kecuali pisang, aduk rata hingga gula larut
- pada wadah beri potongan pandan, lalu pisang, lalu siram dengan adonan telur tadi
- pastikan kukusan sudah panas, kukus 20 menit atau hingga matang
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Segar, Sehat dan Mudah Dibuat Cocok untuk Diet
3. Steamed moist banana
Hasil 10 pcs cetakan putu ayu segi empat
Bahan
- pisang ambon matang 130gr
- gula 3 sdm (45gr)
- minyak sayur atau minyak goreng 25ml
- garam ¼ sdt
- terigu protein sedang 100gr
- baking powder ½ sdt
- baking soda ¼ sdt
- santan 50ml (instan 25ml + air 25ml) atau santan asli agak cair 50ml
Cara membuat:
- haluskan pisang, lalu masukan gula aduk rata
- masukan minyak dan garam, aduk rata
- masukan terigu, baking powder, baking soda sambil diayak, aduk rata
- masukan santan, aduk rata
- masukkan messes, aduk rata
- tuang ke cetakan yang sudah dioles minyak, jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang
- pastikan kukusan sudah panas, kukus 20 menit atau hingga matang
Nah, dari ketiga resep di atas, mana yang menurut Anda mudah? Selamat mencoba.***