PORTAL PEKALONGAN - Dalam suasana bulan Ramadan, hidangan yang lezat dan menyehatkan sangat diharapkan untuk menyambut berbuka puasa.
Salah satu pilihan yang bisa menjadi favorit adalah sop iga sapi yang simpel namun menggugah selera.
Berikut ini adalah resepnya yang bisa kamu coba di rumah!
Baca Juga: Soto Ayam Segar: Menu Andalan Saat Berbuka Puasa
Bahan-bahan:
500 gram iga sapi
3 buah wortel
3 tangkai seledri
1 batang daun bawang
Minyak untuk menumis
Garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa sapi
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Pala (disesuaikan)
1/2 sendok teh merica butir
Cara Membuat:
Siapkan 500 gram iga sapi. Rebus iga menggunakan metode 5-30-7 untuk memastikan keempukan dagingnya.
Baca Juga: Jangan Galbay Pinjol, Utang Tetap Harus Dibayar, Ini Peraturan OJK No 63/2020 dan QS Al-Baqarah 282
Potong wortel sesuai selera. Kemudian, siapkan juga 3 tangkai seledri dan 1 batang daun bawang yang telah dicuci bersih. Sisihkan semua bahan ini untuk digunakan nanti. Selanjutnya, haluskan bumbu dengan menumbuk 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, pala (sesuai selera), dan 1/2 sendok teh merica butir.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya hingga harum. Setelah harum, sisihkan bumbu tumis ini untuk langkah selanjutnya.
Masukkan iga sapi yang telah direbus ke dalam panci berisi air. Masak iga bersama air hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang telah ditumis tadi ke dalam panci bersama wortel yang telah dipotong-potong. Masak hingga wortel empuk dan bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna. Bumbui sop dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Terakhir, tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk sebentar dan matikan kompor.
Angkat sop dari panci dan sajikan selagi hangat. Nikmati sop iga sapi ini sebagai hidangan utama saat berbuka puasa bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Dengan resep yang sederhana namun menggugah selera ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa di meja berbuka puasa. Semoga bermanfaat!***