PORTAL PEKALONGAN - Rendang Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya.
Dengan cita rasa yang kaya rempah dan santan, rendang ayam bisa menjadi hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik itu untuk acara keluarga maupun jamuan formal.
Di bawah ini, kami sajikan resep rendang ayam yang lezat dan mudah dipraktikkan.
Baca Juga: Sajian Tahu Kecap yang Menggugah Selera: Resep Cocok untuk Menu Sahur
Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
1/4 kg kacang rendang, direndam semalaman
Bumbu cemplung: 2 lembar daun salam, 1 lembar daun kunyit, 3 lembar daun jeruk, 1 kelingking kulit manis, 1 batang serai (memarkan)
2 butir kelapa, peras bersama air kelapanya (jadi 1 liter santan kental dan 1 liter santan sedang)
Bumbu Halus:
50 gr cabe merah (13 buah)
50 gr bawang merah (15 siung)
25 gr bawang putih (6 siung)
5 gr jahe (2 ruas jari)
10 gr lengkuas (2 ruas jari)
1/2 batang serai
Bumbu Sangrai:
Baca Juga: Golden Market, Game Penghasil Saldo DANA. Apakah Terbukti Membayar? Simak Berikut Jawabannya
1/2 butir kelapa parut tua
1,5 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
3 bunga lawang
2 kapulaga
3 kemiri
1/4 biji pala
1/2 batang serai, iris halus
1 ruas kunyit, iris halus
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Sangrai bumbu sangrai hingga kecoklatan, haluskan hingga mengeluarkan minyak. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, daun kunyit, dan kulit manis. Masak hingga air menyusut.
Baca Juga: Ingin tahu cara mudah transfer saldo GoPay ke DANA? Simak panduannya di sini!
3. Masukkan santan sedang, aduk rata. Setelah mendidih, tambahkan kacang rendang. Masak hingga air menyusut.
4. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Biarkan mendidih, lalu tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sesekali agar tidak gosong.
5. Tambahkan bumbu sangrai yang sudah halus, aduk rata.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan daun jeruk. Masak hingga kuah mengental.
7. Rendang ayam siap disajikan. Nikmati kesegaran dan kelezatan cita rasa Minang yang terpancar dari hidangan ini.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Hongkong Simpel Enak: Cocok untuk Menu Buka Puasa
Rendang Ayam adalah hidangan yang selalu mendapat tempat istimewa di hati pecinta kuliner Indonesia.
Dengan resep yang sederhana namun kaya rasa, Anda bisa menghidangkan sajian istimewa ini untuk keluarga tercinta atau tamu istimewa. Selamat mencoba!***