Network
PORTAL PEKALONGAN – Makanan berkuah santan yang pedas cocok dipadukan dengan lontong atau nasi sebagai hidangan hari raya Idul Fitri.
Tekstur kikil yang kenyal berpadu dengan gurihnya kuah santan menggugah selera hingga menggoyang lidah.
Sanak saudara yang jauh biasanya berkumpul bersama saat momen hari Raya Idul Fitri. Nah, kita bisa menyajikan kikil kuah santan pedas ini sebagai santapan menu yang cocok.
Baca Juga: Mantul, Resep Opor Ayam Kampung Spesial, Hidangan Lebaran Hari Raya idul Fitri
Dilansir portalpekalongan.com dari Instagram @lilik_indrayani_81 yang mengkreasikan resep kikil kuah santan pedas ditambah tahu dan telur.
Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikik kuah santan pedas yaitu:
Bahan:
500 gr kikil/ kaki sapi muda
5 butir telur rebus
3 buah tahu
Cabe rawit utuh
1500ml air
500 ml santan kental
4 lembar daun salam
1 jempol laos, geprek
2 batang serai, geprek
6 lembar daun jeruk
garam
Kaldu bubuk
Gula
Baca Juga: Resep Lontong Daun Hemat Gas, Solusi Pelengkap Hidangan Lebaran
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 genggam cabe kecil atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Rebus kikil sampai empuk, beri serai dan daun salam.
Rebus beberapa kali hingga kikil empuk dan kuah tidak berlendir. Setelah empuk, tiriskan
2. Goreng telur yang sudah direbus dan goreng tahu setengah matang
3. Haluskan bumbu. Tumis hingga bumbu harum
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah di tumis
5. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, laos dan cabe utuh
6. Beri garam, kaldu bubuk dan gula
Baca Juga: Menu Rendang Jadi Istimewa, Pakai Resep Bumbu Rendang Khas Padang, Cocok Untuk Hidangan Lebaran
7. Setelah mendidih masukkan kikil, telur dan tahu goreng
8. Masukkan santan dan aduk- aduk agar santan tidak pecah
9. Tes rasa
10. Jika sudah pas dan mendidih, matikan api dan angkat
11. Kikil kuah pedas siap disantap
Itulah resep kikil kuah pedas yang menggiurkan. Bisa dimakan Bersama lontong atau nasi sebagai sajian menu hari raya Idul Fitri. Selamat Mencoba.***
