Network
PORTAL PEKALONGAN - Sambal goreng kentang menjadi salah satu menu apabila bingung membuat olahan dari kentang. Masakan ini, bisa dipadukan dengan berbagai macam bahan. Bisa dengan wortel, tempe, ampela, dan masih banyak lagi.
Paduan rempah yang nikmat dalam sambel goreng kentang, sangat cocok untuk dijadikan menu santapan bersama keluarga. Tidak hanya itu, sambel goreng kentang juga sering dipilih menjadi hidangan dalam berbagai acara-acara tertentu. Misalnya seperti acara hajatan.
Baca Juga: Catat, 3 Resep Bakwan Super Kriuk dan Renyah! Gurihnya Bikin Ketagihan
Selain bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, cara membuat sambal goreng kentang cukup mudah.
Berikut ini resep sambal goreng kentang enak dan praktis yang portalpekalongan.com rangkum. Kalau perlu catat, supaya tidak lupa.
Bahan:
- 1 kg kentang (potong dadu)
- 3 papan pete
- 500 gr ati sapi
- 4 buah cabe merah (iris serong)
- ½ gelas santan kental
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 buah jeruk nipis (peras)
Baca Juga: Makan jadi Nikmat Saat Buka Puasa: Simak 3 Resep Sambal Menu Buka Puasa Simpel dan Sederhana!
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai (opsional)
- 1 sdt saos tiram
- garam (secukupnya)
Cara membuat:
1. Rebus ati sapi sekiranya 10-15 menit, tambahkan daun jeruk, daun salam, air jeruk nipis, jahe, dan garam.
2. Buang air rebusan, lalu potong dadu ati sapi dan sisihkan.
3. Goreng kentang yang sudah dipotong, sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Lalu tumis sampai wangi. Jangan lupa aduk merata.
