Network
PORTAL PEKALONGAN - Opor ayam putih adalah salah satu hidangan tradisional yang tak pernah absen di meja makan saat Lebaran tiba.
Dengan citarasa yang khas dan aroma rempah yang menggoda, resep ini selalu menjadi favorit keluarga.
Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lezat untuk Lebaran
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 buah jeruk nipis
2 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 sdt air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan sedikit air)
1200 ml air
500 ml santan kental
Garam, kaldu bubuk, dan micin secukupnya
1 sdt gula merah
Bumbu halus:
11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar, sangrai
Seujung sdt merica butiran, sangrai
Seujung sdt jinten, sangrai
4 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sejenak, lalu bilas.
2. Rebus ayam sebentar dengan api besar untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Buang buih yang muncul, lalu angkat ayam dan bilas kembali. Tiriskan dan sisihkan.
Baca Juga: Bagi-Bagi THR dengan Saldo DANA, Bisakah? Segera Unduh Aplikasi DANA, Banyak Keuntungannya
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas, batang sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
4. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tuangkan air secukupnya.
5. Beri garam, micin, dan kaldu bubuk sesuai selera. Biarkan mendidih hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata agar rasa semakin menyatu.
Baca Juga: Tidak Hanya Opor Ayam, Inilah Resep Ketupat Sayur Menu Lebaran yang Mudah
7. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, tuangkan santan kental ke dalam masakan. Aduk merata sambil memastikan santan tidak pecah.
8. Koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan gula merah secukupnya.
9. Setelah mendidih, matikan api dan siapkan untuk disajikan.
10. Sajikan opor ayam putih lebaran dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk tambahan aroma dan tekstur.
Selamat menikmati hidangan lezat nan tradisional ini bersama keluarga tercinta di momen spesial Lebaran!
Jangan lupa untuk mencoba dan membagikan resep ini kepada teman-teman yang juga menyukai masakan tradisional Indonesia. Semoga bermanfaat!***
