Network
250 g hati sapi/6 buah hati ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
250 g daging giling
800 g kentang, potong dadu
1 papan petai, kupas
1 buah cabe merah besar, iris serong (untuk hiasan)
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
500 ml santan (60 ml santan kental + 440 ml air)
1 sdm air asam jawa atau 1/4 sdt pasta asam jawa
1 sdt gula merah, sisir
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Bumbu Halus:
175 g cabe merah besar dan cabe keriting
10 bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt lada butiran
Cara Membuat:
Baca Juga: Gunakan 5 Tools Artificial Intelligence atau AI Ini jika Membantu Pekerjaanmu
1. Rebus hati dengan daun salam, lengkuas, dan garam hingga matang. Iris dadu, sisihkan.
2. Bentuk daging giling menjadi bola kecil, sisihkan.
3. Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.
4. Tumis cabe merah besar, sisihkan.
5. Tumis petai hingga harum, sisihkan.
