Network
PORTAL PEKALONGAN - Dalam kuliner, Pontianak dikenal dengan kekayaan cita rasanya yang unik dan menggugah selera.
Salah satu makanan khas yang patut dicoba adalah Hekeng Ayam Udang dengan Kulit Tahu.
Berikut adalah resepnya yang bisa kamu coba di rumah, dimana rasa nikmat dan kelezatan yang dijamin membuat lidah bergoyang.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Game Penghasil Saldo DANA Tanpa Iklan
Bahan-bahan:
350 gr dada ayam filet
150 gr udang segar
Garam secukupnya
Parutan wortel secukupnya
1 sdm chuan cio/ngohiong
2 siung bawang putih
1 sdm tepung tapioka
Tepung terigu secukupnya (tidak terlalu banyak)
Irisan daun bawang/seledri secukupnya
2 butir kuning telur
Kulit tahu secukupnya (untuk bungkus)
Minyak goreng secukupnya
Sambal Hekeng:
Baca Juga: Spesifikasi HP Vivo V30 Pro: Kemampuan Kamera Unggulan dan Performa Handal
100 ml air
3 sdm saos sambal
2 sdm gula pasir
Garam secukupnya
4 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/2 perasan jeruk nipis
Perlengkapan:
Kukusan dengan air secukupnya
Plastik segitiga secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga: Harga Bitcoin Cash (BCH) Hari Ini: Info Terkini dan Tempat Pembelian
1. Haluskan dengan chopper semua bahan kecuali wortel dan tepung.
2. Masukkan sisa bahan, aduk merata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian gunting ujung plastik.
4. Cetak dan letakkan di ujung kulit tahu, lalu gulung (rekatkan ujungnya dengan air).
5. Oles bagian kukusan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan gulungan hekeng dan kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
Baca Juga: Wajib Tahu Sebelum Beli! Begini Spesifikasi Samsung Galaxy A55, Punya Banyak Fitur Unggul?
6. Setelah matang, dinginkan di suhu ruangan, kemudian potong-potong.
7. Bisa langsung disimpan di freezer sebagai stok lauk atau digoreng langsung.
8. Goreng dengan api sedang hingga keemasan.
9. Untuk sambal: Masak sambal hingga kuah mengental, kemudian sisihkan.
10. Sajikan hekeng dengan cocolan sambal.
Baca Juga: Mengenal Lebih Dalam tentang Penyebaran Penyakit Tipes
Sajian Hekeng Ayam Udang dengan Kulit Tahu ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan cita rasa khas Pontianak yang sulit dilupakan.
Cocok dinikmati sebagai lauk pendamping atau sebagai camilan di waktu santai. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!***
