Resep Rendang Daging Sapi Empuk Meresap Mudah untuk Dibuat, Pemula Bisa Coba

PORTALPEKALONGAN.COM - Rendang daging sapi merupakan salah satu menu masakan yang banyak digemari oleh orang-orang. Bahkan mulai dari yang tua hingga anak-anak pasti juga suka.

Bertepatan menjelang hari Raya Idul Adha ini, resep rendang ini bisa dicoba untuk dijadikan menu yang disajikan bagi keluarga.

Mungkin bagi beberapa orang merasa malas memasak rendang karena prosesnya yang dikira susah. Padahal dengan resep yang dibagikan artikel ini pemula juga bisa membuatnya.

Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening Gurih Berempah, Alternatif Selain Menu Bersantan Saat Idul Adha

Resep Rendang Daging Sapi

Bahan

• 600 gr daging sapi
• 8 cabai keriting merah
• 2 cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 80 ml minyak kelapa
• 2 batang serai, potong dan geprek
• 1 lengkuas, iris dan geprek
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental

Baca Juga: Mantap lur! Ini Cara Membuat Lumpia Daging Sapi, Oleh Oleh Khas Semarang untuk Buka Puasa

Bahan Rempah Kering

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt lada putih bubuk
• 2 sdt jinten bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt bunga lawang bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt cabai bubuk

Bahan Lainnya

• ½ sdm garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Sup Iga Sapi Kuah Bening Empuk Gurih Segar, Sangat Mudah untuk Dicoba

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah-rempah kering sambil dipijat-pijat sehingga bumbu bisa meresap
3. Marinasi daging semalaman dan tambahkan garam
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan
5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi hingga tersangrai dengan baik
6. Tambahkan santan dan air, lalu aduk hingga merata
7. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
8. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
9. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es

Selain rasanya yang enak, rendang juga bisa disimpan untuk waktu yang lumayan lama jika dimasak dengan cara yang tepat. Selamat mencoba.***