PORTAL PEKALONGAN- Kerang hijau merupakan hasil laut yang memiliki banyak nutrisi dan zat gizi karena mengandung vitamin dan mineral yang tinggi.
Kerang hijau memiliki sumber protein yang rendah lemak dan dapat di konsumsi semua usia. Untuk anak balita pun diperbolehkan mengkonsumsi kerang hijau.
Kerang hijau dapat dimasak atau direbus tanpa bumbu sebagai camilan atau dapat pula dimasak sebaik lauk bersama nasi.
Baca Juga: Makaroni Saus Daging Resep MPASI untuk Bayi Usia 6 Bulan
Kandungan gizi kerang hijau terdiri dari protein, lemak, karbohidrat,kalsium,zat besi,zinc, vitamin A, vitamin B, dan vitamin E.
Kerang hijau bagi perkembangan balita sangat baik karena mengandung asam lemak omega-3 yang didalamnya ada vitamin B12 yang tinggi.
Nutrisi tersebut baik untuk menjaga perkembangan jantung dan menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Selain itu kerang hijau juga dapat menjaga kesehatan otak . Omega 3 dan B12 jika asupannya kurang dalam tubuh menyebabkan masalah dalam perkembangan otak.
Baca Juga: Sup Ikan Gurami untuk Bayi Usia 6 Bulan : Resep MPASI
Kandungan fosfor pada kerang juga mempengaruhi perkembangan gigi dan penguatan struktur tulang. Nutrisi ini baik agar gigi dan tulang anak menjadi kuat.
Kerang hijau yang di konsumsi secara teratur juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh karena kerang hijau menyebabkan tubuh tahan terhadap infeksi virus dan bakteri. Apabila daya tahan tubuh meningkat, anak yang mengalami cidera dan luka dapat sembuh dengan cepat.
Nah, itulah manfaat kerang hijau jika dikonsumsi oleh balita. Lalu, bagaimana cara memasak kerang hijau untuk anak usia balita? Simak resep berikut ini.
Baca Juga: Camilan Combro Isi Ayam Giling untuk Bayi Usia 6 Bulan: Resep MPASI
Resep MPASI tumis kerang hijau untuk balita.
Bahan:
Kerang hijau cuci bersih dan keluarkan kotorannya
Bumbu:
Daun jeruk
Jahe geprek
Bawang bombai,bawang putih
Sedikit merica dan sedikit garam
Baca Juga: Apakah MPASI Boleh diberi Garam dan Bumbu Lainnya? Ini Penjelasannya
Cara membuat:
1.rebus kerang hijau dengan daun jeruk dan jahe geprek sampai empuk kemudian tiriskan.
2.tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi kemudian masukkan kerang rebus yang ditambah sedikit merica dan garam. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
3.tumis kerang hijau dapat disajikan ke balita dengan ditambah sayuran dan dan nasi
4.untuk bayi usia 6-8 bulan dapat dihaluskan supaya dapat konsumsi dengan baik dengan cara digunting halus.
Sedangkan untuk bayi 9-11 bulan dapat disajikan dengan tekstur kasar. Untuk anak usia satu tahun ke atas dapat dikonsumsi seperti makanan orang dewasa.