PORTAL PEKALONGAN - Eclair merupakan kue asal Prancis.
Eclair dapat dibuat dengan berbagai cara.
Eclair adalah makanan penutup yang digemari pecinta rasa manis.
Artikel ini akan menyajikan resep Eclair Cake tanpa oven dan mixer.
Baca Juga: Resep Cilok Kuah, Jajanan Kekinian Segernya Maknyus!
Anda dapat membuatnya di rumah sebagai makanan penutup keluarga.
Berikut resep Eclair Cake, Kue Enak Tanpa Oven dan Mixer.
Resep Eclair Cake
Bahan A:
• 500ml susu UHT
• 90gr gula
• 30gr maizena
• 4 kuning telur
• 25gr butter margarin
• 1-2 sdt pasta vanilla
Bahan B (custard):
• 100gr whipping cream bubuk
• 250ml air es
Bahan B dapat diganti dengan 200ml whipping cream cair dan 40gr gula halus (menyesuaikan rasa yang diinginkan)
Cara: Kocok sampai mengembang.
Baca Juga: 3 Resep Kreasi Olahan Pisang, Takjil Lezat Penuh Manfaat
Bahan C (ganache):
• 150gr dark cooking coklat, potong-potong
• 100ml whipping cream cair
Cara:
- Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja.
- Matikan api.
- Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh smua.
Bahan D
• 18 keping biskuit
Cara:
1. Aduk kuning telur, gula pasir, maizena
2. Hangatkan 500ml susu dengan mentega sampai butter margarin meleleh
3. Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena tadi. Masukkan pasta vanilla
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga custard mengental
5. Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan dikulkas sampai dingin.
6. Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah di kocok kaku. Aduk sampai rata. Boleh pake mixer speed rendah.
8. Tata biskuit didasar cup, tuang adonan eclair sampai tingginya setengah cup saja. Tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan. Beri biskuit lagi. Tuang ganache coklat dan taburi coklat
Demikian artikel Resep Eclair Cake, Kue Enak Tanpa Oven dan Mixer. Selamat mencoba.***