PORTAL PEKALONGAN - Peyek kacang merupakan camilan yang favorit bagi kebanyakan orang Indonesia. Karena rasanya yang gurih, sehingga sangat wajar peyek seringkali dicari-cari. Selain sebagai camilan, peyek juga cocok untuk menjadi lalapan saat makan.
Camilan tradisional satu ini, juga merupakan sajian Lebaran yang paling digemari. Karena cenderung ekonomis makanya camilan datu ini mampu menyaingi kue kering Lebaran. Cara membuatnya juga gampang, jadi banyak menjadi alternatif untuk isian toples saat Lebaran.
Karena bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan, maka kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini merupakan resep peyek kacang yang bisa kamu coba.
Baca Juga: 3 Resep Permen Homemade yang Wajib Dicoba, Cocok untuk Jajanan Lebaran
Bahan-bahan:
- 150 gr kacang tanah (belah 2)
- 250 gr tepung beras
- 2 sdn tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 sachwt santan (50 ml)
- 300 ml air
- 10 lembar daun jeruk (iris kecil-kecil)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Ini Dia! Resep Kue Kering Nutella Lumer di Mulut, Cocok untuk Lebaran
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kencur, kemiri, ketumbar, garam, dan kaldu jamur.
2. Tuangkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu yang sudah dihaluskan, 50 ml santan, air, telur, dan daun jeruk yang sudah diiris. Kemudian kocok sampai tercampur merata.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dipotong.
5. Panaskan minyak menggunakan wajan cekung. Pastikan tepiannya terkena minyak, agar tidak lengket.
6. Tuang adonan ditepi wajan, goreng menggunakan api kecil. Apabila sudah agak mengeras lepas ke tengah wajan sampai matang (lakukan sampai adonan habis).
7. Peyek kacang siap dimasukkan toples untuk dihidangkan.
Demikian resep peyek kacang yang bisa kamu coba di rumah dan cocok untuk isian toples saat Lebaran.***