Network
PORTAL PEKALONGAN – Idul Adha segera datang. Banyak orang pasti sudah berpikir tentang olahan masakan yang segar.
Banyaknya daging saat kurban pasti membuat kaum ibu harus memeras otak memikirkan masakan apa yang akan disajikan di hari istimewa ini.
Gulai kambing kita coba sebagai altenatif menu saat Idul Adha nanti.
Baca Juga: Benar-benar Sultan, Kakek Beli Pajero Bawa Uang Sekarung
Ini yang harus dipersiapkan untuk memasak gulai kambing.
Bahan
- 500 grm iga kambing muda
- 500 grm daging kambing muda
- 2 buah jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 batang serai geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 cm kayu manis
- Garam,gula, penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap bawang goreng, sambal, jeruk nipis
Bumbu halus
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit sangrai
- 5 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jinten
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
- ½ buah pala
Baca Juga: Menu Idul Adha: Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk, Sedap dan Legit
Cara memasak
