Network
- Cuci bersih iga dan daging kambing yang sudah dipotong-potong, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
- Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang air. Rebus kembali dengan 1,5 liter air.
- Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Jika belum empuk tambahkan kembali air kepermukaan semula.
- Masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan matang, koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng.
Nah gulai siap disajikan. Gulai sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba.***
