Network
PORTAL PEKALONGAN – Berikut ini adalah resep Idul Adha, menu Masak Kambing.
Menu Masak Kambing cocok menjadi menu pilihan spesial dalam merayakan Hari Raya Idul Adha.
Menu Masak Kambing tentunya menjadi pelengkap kebahagiaan keluarga di moment spesial di Idul Adha.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Tengkleng Kambing, Lengkap Tips Mengurangi Aroma Tajam Kambing
Dilansir Portalpekalongan.com dari akun media sosial Instagram @shakira_kitchen, pada 7 Juli 2022, berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Masak Kambing.
Bahan:
250 gram daging kambing, potong2
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1 buah tomat
5 buah cabai merah besar
1.5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt Lada putih bubuk
1/2 sdr kaldu jamur
250 ml susu cair
3-5 sdm kecap manis
2 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdt bumbu rempah/gule
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Idul Adha: Semur Kambing, Daging Empuk, Bumbu Meresap, Dijamin Mantul!
Cara Membuat:
1. Iris bawang merah & bawang putih, sisihkan.
2. Potong serong cabai merah. Belah menjadi 2 tomat, potong menjadi 8 bagian.
3. Didihkan air, setelah air mendidih, masukkan daging, rebus hingga keluar darah dan kotoran nya
4. Angkat daging dan buang air rebusan nya.
5. Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan merah tumis hingga tercium bau harum
6. Masukkan cabai merah, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga cabai layu.
7. Masukkan daging kambing, tumis sebentar.
8. Tambahkan air, masak hingga daging 1/2 empuk.
9. Bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur, Lada, kecap manis, rempah gule, aduk rata.
10. Masukkan susu cair dan tomat, masak hingga daging empuk, bumbu meresap,
11. Koreksi rasa dan matikan api,
12. Sajikan hangat (kuah nyemek atau sedikit)
Tips:
1. Untuk mengurangi aroma tajam kambing, cuci daging kambing dan bilas beberapa kali hingga benar-benar besih.
2. Kucuri air jeruk nipis dan remas-remas lalu diamkan sebentar
3. Jika memakai jeroan kambing sebaiknya rebus terpisah. Setelah empuk, tiriskan dan masukkan ke dalam rebusan tulang lalu masak bersama bumbunya.
Demikian informasi tentang resep Idul Adha, menu Masak Kambing. Semoga bermanfaat.***
