Network
- 900 gr tahu putih sutra
- 340 gr ayam paha fillet + 30 gr kulit
- 250 gr daging sapi cincang
- 5-6 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 150 gr tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 60 gr air es/ es batu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ¾ sdt merica
Lainnya
- Minyak Goreng
- Nasi Beras Premium
Baca Juga: Resep Kolak Singkong Pisang: Cara Mudah Membuat Kolak yang Lezat dan Bergizi
Pelengkap
Cabai rawit hijau
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
