Pallu Basa Kuliner Khas Makassar yang Cocok untuk Dijadikan Hidangan Berbuka

PORTAL PEKALONGAN - Pallu Basa merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang terbuat dari daging sapi.

Cara membuat Pallu Basa ini bisa dibilang sangat praktis dan mudah dan cocok untuk dijadikan menu berbuka.

Membuat menu berbuka yang praktis namun tetap lezat bukanlah hal yang sulit.

Baca Juga: Resep Ceker Pedas Setan, Ide Menu Praktis yang Cocok untuk Dijadikan Hidangan Berbuka Puasa

Seperti pada resep kali ini merupakan resep Pallu Basa yang bisa jadi lauk saat berbuka puasa yang menggugah selera.

Menu resep Pallu Basa ini bisa jadi pilihan untuk lauk yang segar saat berbuka.

Kuahnya yang gurih dan segar ini bisa jadi andalan setelah berpuasa seharian penuh.

Baca Juga: Resep Pisang Bolen yang Bisa Dijadikan Takjil Buka Puasa

Dilansir Portal Pekalongan dari Instagram @masak_enakkkks, yang diunggah pada 6 April 2022, berikut resep Pallu Basa yang bisa kamu jadikan ide menu berbuka.

Resep Pallu Basa

Bahan :

- 500gr daging sapi potong
- 3 liter air
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdm mata asam jawa kupas dilarutkan dengan 3 sdm air, remas-remas buang bijinya

Baca Juga: Resep Makanan Sehat Bikin Kenyang Tetap Kuat Saat Berpuasa Ala Zaidul Akbar, Apa Saja Itu?

Bumbu halus :

- 13 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Sesuai selera cabai merah keriting
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 butir cengkeh
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdm ketumbar bubukprek
- 1/4 sdt pala bubuk
- 6 sdm kelapa parut sangrai

Bumbu daun :

- 10 cm lengkuas geprek
- 10 cm jahe geprek
- 3 batang serai geprek

Baca Juga: 3 Jenis Makanan yang Baik Dikonsumsi untuk Sahur agar Kenyang Tahan Lama

Pelengkap :

- jeruk nipis
- daun bawang iris
- bawang goreng
- sambal rawit tumis
- bubuk kelapa ketumbar

Cara membuat:

1. Pada panci presto terbuka, didihkan air 1 liter, masukkan daging dan biarkan masak hingga tidak berdarah. Tutup panci presto lalu masak selama 45 menit.Keluarkan udaranya baru buka panci presto. Angkat dagingnya potong-potong kecil. Jangan dibuang kuahnya. Tempatkan daging dan sisa kuah pada panci lain, sisihkan.

Baca Juga: 5 Alasan Kita Harus Hindari Makanan Pedas Saat Puasa Ramadhan, Pecinta Pedas Terancam Lebih Dari Sakit Perut

2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukan ke panci rebusan daging. Beri 2 liter air, air asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya, sajikan dengan pelengkap.

Itulah resep pallu basa kuliner khas Makassar yang segar dan nikmat, yang bisa kamu jadikan menu berbuka puasa.***