Network
PORTAL PEKALONGAN- Rolade tahu makanan yang cocok digunakan sebagai lauk pendamping nasi maupun bekal makan siang.
Rolade tahu terbuat dari campuran tahu, tepung dan bahan lainnya yang mudah dibuat dan ekonomis.Baca Juga: Sapo Tahu Udang: Sajian Menyehatkan untuk Menu Buka Puasa
Kita bisa mempraktekkan membuat rolade tahu ini dirumah dan dapat menyimpannya dalam freezer untuk frozen food sebagai stok lauk sahur maupun berbuka saat puasa Ramadhan.
Dilansir portalpekalongan.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang dipublikasikan tanggal 10 April 2022 dengan judul “Resep Rolade Tahu: luar garing, dalam lembut”.
Baca Juga: Makanan Khas Korea, Nasi Kepal Bungkus Telur dan Nori yang Cocok untuk Bekal Mudik
Bahan- bahan dan cara membuat rolade tahu adalah sebagai berikut:
Bahan adonan:
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen (opsional)
Baca Juga: Resep Bolu yang Memanfaatkan Sisa Putih Telur
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya( opsional)
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Nasi Kepal Bungkus Telur dan Nori untuk Bekal Mudik, Simak Resepnya di Sini
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan
Resep Rolade tahu yang praktis, ekonomis serta garing di luar dan lembut didalam. Selamat mencoba.***
