Network
1. Campurkan daging kambing dengan bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
4. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap dan nasi putih hangat.
2. Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong kotak
- 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
- 2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 keping asam kandis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai merah besar
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 5 cm kunyit
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan dan asam kandis. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan mengental dan berminyak.
4. Masak terus hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih atau ketupat.
3. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
