PORTAL PEKALONGAN – Berikut ini adalah resep Idul Adha, menu Daging Kambing Masak Merah.
Menu Daging Kambing Masak Merah cocok menjadi menu pilihan spesial dalam merayakan Hari Raya Idul Adha.
Menu Daging Kambing Masak Merah tentunya menjadi pelengkap kebahagiaan keluarga di moment spesial di Idul Adha.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Masak Kambing, Lengkap Tips Mengurangi Aroma Tajam Kambing
Dilansir Portalpekalongan.com dari akun media sosial Instagram @ shafira_kitchen, pada 7 Juli 2022, berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Daging Kambing Masak Merah.
Bahan:
1 kg daging kambing,potong2
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 buah cengkeh
5 cm kayu manis
250 gram bawang merah
2 buah kentang
3 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdm blueband
Minyak goreng seckupnya
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Idul Adha: Tengkleng Kambing, Lengkap Tips Mengurangi Aroma Tajam Kambing
Bumbu Halus:
5 cm kunyit
6 buah cabai merah (buang biji nya)
3 cm jahe
7 siung bawang putih
3 sdm jinten
1 sdm ketumbar
1 buah pala
2 sdm garam
Cara Memasak:
1.Iris tipis bawang merah,sisihkan.
2. Bagi tomat menjadi 4, iris tipis, sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm margarine dan sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah, kayu manis & cengkeh. Tumis hingga bawang merah sedikit layu.
4.Masukan bumbu halus, hingga bumbu 1/3 matang, masukan tomat, tumis hingga bumbu matang, beri sedikit air, tumis hingga air menyusut.
5. Masukan daging kambing, masak hingga berubah warna.
6.Tambahkan air, rebus hingga daging 1/2 matang, apabila air menyusut, tambahkan air kembali.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Semur Kambing, Daging Empuk, Bumbu Meresap, Dijamin Mantul!
7.Apabila air sudah menyusut, masukan kentang dan tambahkan santan, aduk rata (masak dengan api kecil). Tambahkan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masak hingga daging, kentang empuk dan kuah mengental.
9. Matikan api dan sajikan.
Demikian informasi tentang resep Idul Adha, menu Daging Kambing Masak Merah. Semoga bermanfaat.***