PORTAL PEKALONGAN - Sajian lebaran tidak hanya terbatas pada nastar dan kastengel saja loh. Kamu bisa kreasikan banyak macam kue kering lebaran tahun ini. Jika kamu khawatir untuk pengeluaran yang membengkak, kamu bisa buat sendiri di rumah.
Kue kering lebaran bisa kamu kreasikan menjadi semacam cookies, seperti cookies cokelat, thumprint, dan masih banyak lagi. Sajian manis-manis ini biasanya yang paling laris dicari. Karena selain anak kecil, orang dewasa juga menyukai makanan tersebut.
Baca Juga: Super Enak!! Ini Dia, Resep Kastengel Sajian Lebaran yang Gurih dan Renyah
Buat kamu yang masih bingung mau membuat apa untuk sajian lebaran, wajib banget coba resep berikut ini. Langsung saja berikut ini merupakan resep kue kering lebaran yang berhasil portal pekalongan rangkum. Bisa langsung eksekusi nih.
Resep Strawberry Thumprint Cookies ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 80 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 80 gr Anchor Unsalted Butter
- 100 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 245 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- ⅛ sdt garam
- 2 sdm corn syrup/madu/kental manis
Bahan lainnya:
Selai strawberry (secukupnya)
Gula halus untuk topping
Baca Juga: Berbuka dengan yang Manis, Ini Resep Klepon Lumer di Mulut
1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter sampai berubah menjadi pucat dan sedikit mengembang.
2. Tambahkan gula halus, kocok kembali sampai tercampur rata. Lalu masukkan kuning telur, garam, dan kental manis. Kemudian kocok lagi sampai merata.
3. Tambahkan maizena, baking powder, dan tepung terigu sambil disaring, aduk menggunakam spatula.
4. Tutup menggunakan plastic wrap, simpan di dalam kulkas sampai 10 menit.
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau setara dengan 6 gr. Kemudian bentuk adonan menjadi sedikit gepeng.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Singkong, Sekali Makan Langsung Ketagihan
6. Beri lubang kecil di tengahnya, lalu isi dengan selai strawberry.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit.
8. Keluarkan dari panggangan dan taburi gula halus di atasnya.
9. Strawberry thumbrint cookies siap dinikmati.
Resep Sagu Keju
Bahan:
- 300 gr tepung sagu
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr margarin
- 50 gr mentega
- 150 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 gr keju edam (parut, masukkan ke dalam kulkaa atau juga boleh di oven sampai agak kering)
- 50 ml santan kental
Baca Juga: 3 Resep Puding Kesukaan Anak, Manisnya Cocok untuk Takjil Berbuka
Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan, menggunakan api kecil sampai daun pandannya kering. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai menjadi putih dan lembut.
3. Tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi sampai merata. Kemudian masukkan keju parut, kocok sebentar saja.
4. Masukkan tepung sagu secara perlahan, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan santan, lalu aduk lagi sampai merata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang. Lalu semprotkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit.
Resep Chocolate Cookies
Bahan:
- 200 gr mentega
- 150 gr gula pasir
- 130 gr gula palem
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 280 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr garam
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 150 gr choco chips
- 10 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
Baca Juga: 3 Bahan saja, Resep Takjil Simple untuk Berbuka Puasa Ramadhan
Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula pasir, dan gula palem dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
2. Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, lalu kocok lagi sampai adonan encer. Kemudian masukkan ke dalam kulkas supaya mentega beku kembali, lalu kocok lagi sampai adonan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak. Kemudian kocok sampai adonan tercampur rata.
4. Masukkan choco chips, lalu aduk menggunakan spatula.
5. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper, lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan berikan jarak setiap adonan.
6. Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok.
7. Masukkan Ovomaltine Crunchy Cream ke dalam plastik segitiga, kemudian semprotkan pada cekungan adonan cookies. Lalu ratakan cookies menutupi selai dan beri sedikit taburan garam di atasnya. Atau juga boleh ditambah topping choco chips di atasnya.
8. Panggang dengan suhu 185 derajat celcius selama 15 menit.
9. Chocolate cookies siap disajikan.
Berhubung sekarang sudah mendekati lebaran, kamu wajib coba nih 3 resep kue kering lebaran di atas. Agar kamu tidak bingung lagi memilih untuk sajian lebaran.***