Network
Bahan saus:
3 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
1/2 sdt garam
20 gr gula pasir
1 sdm tepung tapioka
300 ml air
Jeruk lemon
Daun cilantro
Cara Membuat:
Kulit Gohyong
1. Campur semua tepung dan kaldu pada bahan kulit. Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk rata. Pastikan adonan agak encer.
3. Oles pan bundar dengan minyak kemudian panaskan.
4. Masukkan adonan kulit secukupnya (kira-kira satu sendok sayur), masak sampai matang. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
5. Sisihkan.
Isian
1. Campur terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ditambah udang cincang, ayam giling, ikan giling, lada bubuk, bawang putih goreng, bawang goreng, kaldu ayam, gula pasir, udang kering halus dan bumbu gohyong. Aduk rata.
2. Tambahkan telur kemudian aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Tambahkan minyak goreng dan minyak wijen kemudian aduk rata kembali.
6. Ambil selembar kulit gohyong lalu isi dengan adonan isian secukupnya. Lalu gulung dengan rapi.
7. Lakukan sampai semua adonan dan kulit habis.
8. Potong - potong gohyong beberapa bagian lalu goreng hingga matang kecokelatan.
9. Goreng semua gohyong lalu sisihkan.
Baca Juga: Chef Martin Praja Bagikan Cara Membuat Makanan Korea yang Mudah dan Nikmat
Saus
1. Haluskan terlebih dahulu bawang putih dan cabai merah.
2. Tuang ke dalam pan masak bersama air, garam dan gula. Masak sampai mendidih.
3. Koreksi rasa kemudian masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan. Tunggu hingga masak.
4. Matikan api, tambahkan air jeruk lemon dan daun cilantro.
