Network
Baca Juga: Resep Idul Adha: Semur Daging Presto, Nikmat Sajikan Bersama Nasi Hangat
Bumbu Cemplung:
1jempol besar asam jawa
1cm kayu manis
2cm lengkuas, geprek
2batang serai, geprek
4lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Garam, kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa dengan api kecil hingga garing, sisihkan.
2. Dalam wajan, rebus bumbu halus bersama bumbu cemplung, gula jawa dan juga daging yg sudah direbus, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap kedalam daging, jika air habis dan bumbu belum meresap boleh ditambah air lagi.
3. Saat bumbu sudah mulai mengering koreksi rasa manis asin gurihnya jika sudah pas, matikan api lalu masukkan kelapa sangrai.
4. Aduk rata, nyalakan lagi api, aduk hingga rata, sesuaikan tekstur basah/keringnya.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Sop Iga Bakar, Jangan Lupa Taburan Bawang Goreng, Sambal dan Jeruk Nipisnya!
5. Semakin kering semakin awet tapi minusnya kelapa jadi agak liat tidak moist.
