Network
PORTAL PEKALONGAN – Berikut ini adalah resep Idul Adha, menu lontong kikil.
Menu lontong kikil cocok menjadi menu pilihan spesial dalam merayakan Hari Raya Idul Adha.
Menu lontong kikil tentunya menjadi pelengkap kebahagiaan keluarga di moment spesial di Idul Adha.
Dilansir Portalpekalongan.com dari akun media sosial Instagram @resepdagingsapi.unik, pada 5 Juli 2022, berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Lontong Kikil.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Empal Bumbu Kuning, Kuliner Khas Nusantara Yang Terkenal Akan Kelezatannya
Bahan:
-1 kaki sapi, yg sudah bersih
-1 ruas lengkuas
-8 daun jeruk
-5 serai, memarkan
-Garam, gula, merica, kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Olahan Daging: Brokoli Cah Daging Sapi,Cocok untuk Menu Diet Kaya Vitamin dan Protein
Bumbu yang dihaluskan :
11 bawang merah
7 bawang putih
5 cabe merah
6 kemiri
3 cm kunyit
Baca Juga: Resep Idul Adha: Babat Goreng Bumbu Kuning dengan Sambal Bawang
2 cm kencur
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Pelengkap:
Daun bawang, potong2
Bawang goreng
Baca Juga: Resep Tauto Pekalongan, Soto Daging dengan Sambal Tauco, Sajian Lezat di Hari Istimewa
Sambal kemiri
Cara Memasak:
1. Rebus kikil dengan 5 daun jeruk dan 3 serai sampai empuk.
2. Angkat kikil dan potong-potong.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas sampai wangi.
4. Masukkan bumbu tumisan ke rebusan kikil.
Baca Juga: Olahan Resep Idul Adha, Bakso Daging Sapi yang Kenyal dan Lezat ala Chef Devina Hermawan
5. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
6. Masak sampai mendidih.
7. Sajikan beserta sambal kemiri dan jeruk nipis.
Sambal Kemiri:
100 gr cabe rawit
1 cabe merah
Baca Juga: Resep Idul Adha: Soto Padang, Masakan ala Rumahan yang Sederhana dan Lezat
4 kemiri
1 bawang putih
Sedikit garam
Rebus semua bahan, haluskan, tumis sebentar dengan 3 sdm minyak, tambahkan sedikit kuah kikil sapi.
Demikian informasi tentang resep Idul Adha, menu lontong kikil. Semoga bermanfaat.***
