Network
PORTAL PEKALONGAN - Pernah makan mendoan khas Banyumas, Jawa Tengah? Bentuk dan rasa mendoan khas Banyumas memang berbeda dari kebanyakan tempe mendoan yang kita jumpai di berbagai daerah.
Tempe mendoan khas Banyumas berbentuk tipis dan disajikan dalam kondisi lembek atau basah karena tidak terlalu kering dalam proses penggorengannya. Disajikan bersama cabe atau cocolan sambal kecap dengan irisan cabe rawit dan bawang merah. Hm... nikmat!
Ternyata mendoan khas Banyumas sekarang telah ditetapkan sebagai salah satu warisan budaya takbenda (WBTb) oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek).
Penetapan mendoan khas Banyumas sebagai warisan budaya takbenda atau WBTb itu melalui Sidang Penetapan Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021 yang digelar oleh Kemendikbudristek di Jakarta pada 26-30 Oktober 201.
Kepala Seksi Nilai Tradisi Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata (Dinporabudpar) Kabupaten Banyumas, Mispan mengatakan, penetapan mendoan Banyumas hingga menjadi warisan budaya takbenda itu melalui proses panjang secara berjenjang.
Dimulai dari seleksi administrasi oleh Sekretariat Warisan Budaya Takbenda, rapat usulan kesatu dan kedua oleh Tim Ahli Warisan Budaya Takbenda, serta verifikasi dan pemaparan usulan oleh dinas terkait di tingkat provinsi/kota/kabupaten yang mewakili.
Baca Juga: Jadwal Acara MNC TV Senin 1 November 2021, Ada Upin dan Ipin, Kun Anta, hingga Ngantri KDI 2021
"Mendoan akhirnya terdaftar sebagai WBTb kategori Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional setelah mengalami perjalanan panjang. Proses pengusulannya sudah dilakukan sejak tahun 2020," kata Mispan seperti dikutip Portalpekalongan.com dari Antaranews.com, senin 1 November 2021.
