PORTAL PEKALONGAN – Marhaban Yaa Ramadhan, selamat datang bulan suci Ramadhan. Persiapkan diri dengan inspirasi menu Ramadhan untuk sahur dan buka puasa.
Satu bulan menjalankan ibadah puasa tentunya bukan waktu yang sebentar. Bunda harus kreatif mix and match resep-resep masakan agar keluarga tidak bosan.
Di inspirasi menu Ramadhan kali ini, kami menghadirkan berbagai kreasi hidangan untuk buka dan sahur yang unik.
Tidak hanya lezat dan nikmat, tentunya hidangan yang kami rekomendasikan juga menyehatkan, praktis dibuat, mudah untuk dipraktekkan di rumah dan tidak perlu khawatir dengan mahalnya harga minyak.
Baca Juga: Ramadhan 2022: Jaga Daya Tahan Tubuh saat Berpuasa dengan Resep Sehat Jurus Sehat Rasulullah (JSR)
Dilansir PORTAL PEKALONGAN dari Kanal Youtube Resep Dapur Mantul, berikut rekomendasi 3 menu masakan rumahan sehari-hari yang sederhana, hemat, tanpa minyak dan tanpa digoreng.
1. Brokoli Rebus Saos Tiram
Bahan-bahan brokoli rebus saos tiram :
- 2 bonggol brokoli
- 2 buah wortel
- 6 siung bawang putih
- 50 gram jagung
- 1 buah cabe merah ukuran besar (Sesuai selera)
- 1/2 sdt garam (Sesuai selera)
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara memasak:
1. Didihkan air
2. Rendam brokoli di air garam selama kurang lebih 10 menit
3. Iris tipis 2 buah wortel
4. Serut 50 gr jagung
Baca Juga: Resep Minuman Buka Puasa Ala dr Zaidul Akbar, Mood Booster yang Buat Bahagia Setelah Meminumnya
5. Cincang kasar 6 siung bawang putih
6. Iris 1 cabe merah sesuai selera
7. Setelah air mendidih masukkan wortel tunggu selama 5 menit
8. Kemudian tambahkan jagung dan brokoli tunggu selama 3 menit (Tingkat kematangan sesuai selera)
9. Siapkan air dingin secukupnya
10. Angkat dan tiriskan sayuran, rendam di air dingin
11. Tiriskan sayuran dan taruh di piring saji
12. Rebus 150ml air pada wajan
13. Masukkan bawang dan cabe
14. Tambahkan 1 sdm saos tiram
15. Tambahkan ½ sdt garam sesuai selera
16. Tambahkan ½ dst penyedap rasa sesuai selera
17. Aduk rata dan angkat setelah mendidih
18. Siram pada tirisan rebusan sayur
19. Siap dihidangkan
Baca Juga: Inspirasi Resep Buka Puasa: Martabak Amplop Kulit Pangsit
2. Tahu Kukus
Bahan-bahan tahu kukus :
- 10 buah tahu putih (Bisa menggunakan tahu kuning)
- 2 buah wortel
- 10 buah bakso sapi (Sesuai selera)
- Daun bawang secukupnya
- 2 butir telur ayam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam, penyedap rasa, kaldu bubuk & lada bubuk (Sesuai selera)
* Selain bakso sapi, bisa juga menggunakan daging sapi cincang, daging ayam, bakso ayam, sosis, dll (Sesuai selera)
Cara membuat:
1. Parut 2 buah wortel
2. Iris daun bawang sesuai selera
3. Iris 10 bakso sapi, (bisa menggunakan sosis, bakso ayam, daging ayam, daging sapi) cincang atau iris sesuai selera.
4. Haluskan 10 tahu putih (Bisa tahu kuning)
5. Campur dengan wortel yang sudah diparut, daun bawang dan bakso sapi, aduk rata
6. Tambahkan2 sendok teh bawang bubuk
7. Tambahkan ½ sendok teh garam
Baca Juga: Tebu Hitam Ternyata Bisa Sembuhkan Batuk, Resep Ramuan Herbal oleh Arief Hariana
8. Tambahkan ½ sendok teh penyedap rasa
9. Tambahkan ¼ sendok teh kaldu bubuk
10. Tambahkan ¼ sendok teh lada bubuk
11. Tambahkan 2 butir telur ayam, aduk rata
12. Tarus adonan dalam cetakan
13. Kukus selama kurang lebih 30 menit
14. Angkat dan tahu kukus siap disajikan
3. Telur Panggang
Bahan-bahan telur panggang :
- 5 butir telur ayam
- Daun bawang secukupnya
- 1/2 sdt garam, penyedap rasa & 1/4 sdt lada bubuk (Sesuai selera)
- Kecap manis secukupnya. Kecap manis bisa ditambahkan saus sambal, lada bubuk, dlll (Sesuai selera)
*Untuk isian bisa ditambahkan daging sapi cincang, daging ayam, sosis, aneka sayuran seperti buncis, wortel, dll
Baca Juga: PENTING! Agar Tidak Mudah Haus saat Puasa, Amalkan Ijazah Doa dari Abah Guru Sekumpul ini!
Cara membuat:
1. Iris daun bawang secukupnya
2. Siapkan 5 butir telur ayam dan campur dengan daun bawang
3. Tambahkan 1/2sdt garam
4. Tambahkan ½ sdt penyedap rasa
5. Tambahkan ¼ sdt lada bubuk aduk rata
6. Isian bisa ditambahkan daging sapi cincang, daging ayam, sosis atau sayuran
7. Kukus selama 10 menit
8. Angkat dan tunggu sampai dingin
9. Potong sesuai selera
10. Baluri dengan kecap manis secukupnya
11. Panggang dan oles kecap manis
12. Kalau mau hasilnya lebih harum, bisa dilapisi daun pisang saat memanggang
13. Telur panggang siap dihidangkan
Terima kasih banyak buat yang sudah mampir dan menyimak artikel ini. Semoga bisa bermanfaat dan menjadi inspirasi menu Ramadhan bunda-bunda semuanya. Selamat menjalankan ibadah puasa.***