PORTAL PEKALONGAN - Berikut Menu Idul Adha ala Timur Tengah, Lamb Kofta. Olahan Daging Qurban berbahan daging kambing dengan resep yang sudah terkenal di seluruh dunia.
Lamb Kofta adalah Menu Idul Adha terinspirasi dari resep olahan kambing khas Timur Tengah. Cocok untuk hidangan istimewa hasil Daging Qurban.
Daging Qurban yang sudah dipotong bisa diolah dengan resep Lamb Kofta khas Timur Tengah. Olahan daging kambing ini bisa jadi alternatif Menu Idul Adha.
Baca Juga: Menu Idul Adha: Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk, Sedap dan Legit
Dilansir dari ANTARA NEWS, resep Lamb Kofta ini diberikan oleh Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Grup dan juga President of Association of Culinary Professionals.
Siapkan bahan berikut:
200 gram daging kambing giling
20 gram bawang bombai cincang
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing, Variasi Sajian Hari Raya Idul Adha di Rumah
10 gram daun ketumbar cincang
5 gram bawang putih cincang
8 gram jinten bubuk
Lada hitam yang kasar secukupnya
Garam secukupnya
Baca Juga: Heran, Kronologi Temukan 50 Bangkai Kambing di Sungai Serang, Berikut Penjelasannya!
Silakan ikuti arahan pembuatan berikut:
1. Campurkan daging, bawang bombai, daun ketumbar, bawang putih cincang, jinten bubuk lalu aduk menjadi satu.
2. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Aduk rata.
3. Bentuk campuran daging berbentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan. Bisa juga dibentuk oval dan diberi tusuk sate.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Olahan Berkuah Lezat di Hari Idul Adha Tanpa Dibakar
4. Panggang daging di atas wajan bakar dengan suhu panas dan sedang hingga matang.
Lamb Kofta bisa disajikan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.
Demikian, resep Lamb Kofta, olahan Daging Qurban berbahan kambing untuk Menu Idul Adha khas Timur Tengah.***