PORTAL PEKALONGAN – Berikut ini adalah resep Idul Adha, menu Iga Bakar Madu Saus Kacang.
Menu Iga Bakar Madu Saus Kacang cocok menjadi menu pilihan spesial dalam merayakan Hari Raya Idul Adha.
Iga bakar dengan tambahan madu dan saus kacang tentunya menjadi pelengkap kebahagiaan keluarga di moment spesial di Idul Adha.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Sup Konro Masakan Iga Sapi Khas Indonesia yang Berasal dari Bugis dan Makassar
Dilansir Portalpekalongan.com dari akun Instagram @inspirasimasakdaging, pada 2 Juli 2022, berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Iga Bakar Madu Saus Kacang.
Bahan Utama:
600 gram iga sapi
Bahan rebusan:
Secukupnya air
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang Sereh, geprek
1sdt garam
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir Kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 sdt Ketumbar sangrai
1/4 sdt jinten
1/2 buah pala
Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Lamb Kofta: Hadirkan Rasa Timur Tengah Olahan Daging Qurban Berbahan Kambing
Bumbu lainnya:
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
5 sdm madu
1 sdt garam
1 sdm totole
1 sdm air asam jawa
Bahan Saus Kacang:
60 gram kacang tanah goreng
2 butir bawang putih goreng
1 buah Cabe merah besar goreng
2 butir Kemiri goreng
2 lembar daun jeruk
(haluskan)
Secukupnya garam, totole & gula
200 ml air
Cara Memasak:
1. Masak bahan saus kacang sampai matang, kemudian sisihkan.
2. Rebus iga dengan bahan rebusan sekitar 20 menit, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan bumbu lainnya dan aduk merata.
5. Tambahkan iga yg sudah direbus dan aduk-aduk.
6. Tambahkan air 200 ml, dan masak dengan api kecil sampai kuahnya susut.
7. Bakar iga dengan menambahkan sisa bahan ungkepan iga sesekali.
8. Sajikan iga dengan saus kacang dan bahan pelengkap lainnya bisa acar dan kentang goreng
Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Sate Tambulinas Asal Sulawesi Untuk Olahan Daging Qurban
Demikian informasi tentang resep Idul Adha, menu Iga Bakar Madu Saus Kacang. Semoga bermanfaat. ***