Network
- jeruk nipis
- daun bawang iris
- bawang goreng
- sambal rawit tumis
- bubuk kelapa ketumbar
Cara membuat:
1. Pada panci presto terbuka, didihkan air 1 liter, masukkan daging dan biarkan masak hingga tidak berdarah. Tutup panci presto lalu masak selama 45 menit.Keluarkan udaranya baru buka panci presto. Angkat dagingnya potong-potong kecil. Jangan dibuang kuahnya. Tempatkan daging dan sisa kuah pada panci lain, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukan ke panci rebusan daging. Beri 2 liter air, air asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya, sajikan dengan pelengkap.
Itulah resep pallu basa kuliner khas Makassar yang segar dan nikmat, yang bisa kamu jadikan menu berbuka puasa.***
