Network
b. Letakkan daging di tengah kemudian bungkus daging dengan daun pepaya
c. Diamkan selama kurang lebih 35 menit sebelum dimasak.
Kandungan enzim papain dalam daun pepaya dapat mengempukkan daging.
Baca Juga: Simak 4 Syarat Berkurban, Ustadz Khalid Basalamah: Harus Dipenuhi Syarat Umur Hewan Kurban
2. Balur dengan nanas muda
Caranya:
a. Parut nanas.
b. Balurkan ke daging.
c. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Enzim bromealin di dalam nanas cukup keras, sehingga mampu mengempukkan serat daging.
