Network
PORTAL PEKALONGAN - Kamu penyuka makanan tradisional Indonesia? Pasti sudah kenal dengan kue yang satu ini, teksturnya kenyal, rasanya legit dan gurih yakni kue talam.
Makanan tradisional ini selalu ada di tempat jualan aneka jajanan pasar, karena kue talam ini memiliki banyak penggemar.
Kue tradisional Ini termasuk kudapan yang bebas terigu atau biasa disebut dengan istilah Gluten Free, sehingga kue talam ini aman dinikmati oleh mereka yang alergi gluten.
Baca Juga: Simak Rahasia Resep Bumbu Sate Daging Kambing Spesial Idul Adha Anti Alot
Kali ini Portal-Pekalongan.com melansir dari beberapa sumber, akan membagikan resepnya khusus untuk anda.
Berikut 5 resep kue talam pilihan favorit keluarga:
1. TALAM PANDAN
Bahan lapis Putih:
-125gr tepung beras
- 50gr tepung tapioka
- 25gr gulapasir
- 550ml santan dari 1 butir kelapa
- 1sdt garam
Bahan lapis Hijau:
- 250gr tepung beras
- 75gr tepung tapioka
- 250gr gulapasir
- 1250ml air jus pandan
- Sedikit garam
- 1/2sdt air abu (optional)
Baca Juga: Resep Tahu Pletok Khas Jawa Tengah, Kriuk dan Kenyal
Caranya:
- Siapkan loyang 20cm oles dengan sedikit minyak, sisihkan.
- Panaskan kukusan.
- Campur bahan lapis putih, aduk rata, saring, sisihkan. (Tidak dimasak)
- Campur bahan lapis Hijau aduk rata, saring. Masak adonan dengan api kecil terus diaduk sampai adonan licin, mengkilap dan mengental.
- Tuang adonan hijau keloyang, padatkan,ratakan. Lalu tuang adonan putih (adonan di aduk dulu) kukus api sedang sekitar 45 menit / sampai matang.
- Dinginkan, potong kue dengan pisau yang dialasi plastik bening biar kue licin.
Siap sajikan.
