Network
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging menggunakan air panas lalu tiriskan, agar tidak berbau amis.
2. Sangrai bahan kering, seperti jinten dan lada sampai agak kering agar wanginya lebih kuat. Kemudian haluskan, lalu tambahkan bawang putih, haluskan lagi.
3. Tambahkan bawang merah dan garam, lalu haluskan lagi.
4. Geprek biji pala, sereh, lengkuas, dan jahe.
5. Campurkan daging dan juga bumbu yang sudah disiapkan, jangan lupa masukkan daun salam. Gunakan minyak dan kecap secukupnya, kemudian aduk sampai rata.
6. Rebus air sampai mendidih.
Baca Juga: Ini Lho Resep Kue Bawang Gunting Gurih, Cocok untuk Camilan Saat Lebaran
7. Masak daging dengan air yang sudah mendidih, lalu tutup sampai daging empuk dan airnya surut.
8. Goreng bumbu tabur dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai berubah warna kecokelatan.
9. Setelah daging empuk bisa ditambahkan kecap. Tunggu sampai kuahnya surut.
10. Taburi bumbu tabur yang sudah digoreng, dan aduk merata.
11. Semur daging Betawi siap dihidangkan.
Demikian resep semur daging Betawi yang wajib kamu coba. Cocok untuk dihidangkan bersama ketupat.***
