PORTAL PEKALONGAN.COM - Daging sapi qurban adalah salah satu sumber protein hewani yang tengah dikonsumsi oleh masyarakat saat ini.
Namun, daging sapi juga dikenal memiliki kadar kolesterol yang cukup tinggi.
Mengurangi kadar lemak dalam daging sapi dapat membantu menurunkan kolesterol dan membuatnya lebih sehat untuk dikonsumsi.
Berikut adalah beberapa cara yang efektif untuk mengurangi kadar lemak dalam daging sapi qurban:
Baca Juga: Cara Cek Bantuan PBI JK 2024 Online, Syarat Dapat Bansos 2024
1. Cuci dan Bersihkan Lapisan Lemaknya
Langkah pertama untuk mengurangi lemak pada daging sapi adalah dengan mencuci dan membersihkan lapisan lemak yang terlihat.
Lemak pada daging sapi biasanya terlihat sebagai lapisan putih yang menempel di permukaan daging.
Dengan menghilangkan lapisan ini, kita dapat mengurangi jumlah lemak jenuh yang ada dalam daging.
Proses pencucian juga membantu menghilangkan kotoran dan sisa darah yang dapat mempengaruhi kualitas daging.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi: Menu Spesial untuk Hari Raya Idul Adha
2. Rebus Dagingnya
Merebus daging sapi adalah cara yang efektif untuk mengurangi kandungan lemak.
Saat daging direbus, lemak yang terkandung di dalamnya akan mencair dan mengambang di permukaan air.
Proses ini memungkinkan kita untuk membuang lemak yang mencair tersebut dengan mudah.
Selain itu, merebus daging juga dapat mengurangi bakteri dan membuat daging lebih empuk, sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Baca Juga: Masyarakat Wajib Tahu! Ada 17 Hari Libur Nasional 2024 dan 10 Hari Cuti Bersama 2024
3. Gunakan Air Es
Setelah proses perebusan, menggunakan air es adalah langkah penting berikutnya. Rendam daging yang sudah direbus ke dalam air es selama beberapa menit.
Metode ini tidak hanya membantu menghentikan proses pemasakan lebih lanjut, tetapi juga membuat lemak yang tersisa mengeras sehingga lebih mudah untuk dipisahkan dari daging.
Setelah direndam dalam air es, daging bisa dipotong-potong dan lemak yang mengeras bisa dibuang dengan lebih mudah.
Baca Juga: Panduan Lengkap Cara Nonaktifkan BPJS Kesehatan Tahun 2024
Manfaat Mengurangi Lemak pada Daging Sapi
Mengurangi kadar lemak dalam daging sapi qurban sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Lemak jenuh yang tinggi dalam daging sapi dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Dengan menerapkan cara-cara di atas, kita dapat menikmati daging sapi yang lebih sehat tanpa harus khawatir akan dampak negatif dari lemak jenuh.***