Network
PORTAL PEKALONGAN- Kita bisa mempraktekkan membuat Rolade tahu ini dirumah dan dapat menyimpannya dalam freezer untuk frozen food sebagai stok lauk sahur maupun berbuka saat puasa Ramadhan.
Rolade tahu makanan yang cocok digunakan sebagai lauk pendamping nasi maupun bekal makan siang.
Baca Juga: Inspirasi Resep Buka Puasa: Tahu Isi Kukus Lezat dan Nikmat, Tanpa Minyak Tanpa Digoreng
Rolade tahu terbuat dari campuran tahu, tepung dan bahan lainnya yang mudah dibuat dan ekonomis.
Dilansir portalpekalongan.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang dipublikasikan tanggal 10 April 2022 dengan judul “Resep Rolade Tahu: luar garing, dalam lembut”.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Sehat: Sapo Tahu Udang Ala Luvita Ho
Bahan- bahan dan cara membuat Rolade tahu adalah sebagai berikut:
Bahan adonan:
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen (opsional)
Baca Juga: Resep Buka Puasa Mewah: Tahu Walik Saus Cocol, Siapapun Tak Bisa Nolak
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya( opsional)
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Hanya 2 Bahan Jadi Rolade Tahu yang Garing di Luar, lembut di Dalam
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan
Itulah resep Rolade tahu yang praktis, ekonomis yang bisa dibuat stok lauk frozen food. Selamat mencoba.***
