Network
PORTAL PEKALONGAN – Berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Sup Konro masakan iga sapi khas Indonesia yang berasal dari Bugis dan Makassar.
Sup Konro dikenal sebagai masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Selain iga sapi, Sup Konro ini biasa juga dibuat dengan bahan daging sapi.
Sup Konro identik dengan masakan berkuah warna coklat kehitaman dan biasa dimakan dengan burasa maupun ketupat.
Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Lamb Kofta: Hadirkan Rasa Timur Tengah Olahan Daging Qurban Berbahan Kambing
Dilansir Portalpekalongan.com dari akun Instagram @inspirasimasakdaging, pada 2 Juli 2022, berikut ini adalah resep inspirasi Idul Adha, Sup Konro masakan iga sapi khas Indonesia yang berasal dari Bugis dan Makassar
A. Bahan:
1kg Tulang Iga Sapi
2sdt garam
1/2sdt merica
1.5 L air
B. Bumbu halus:
6 bawang merah
5 bawang putih
6 kemiri
1 ruas kecil kunyit
6bh kluwek
Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Sate Tambulinas Asal Sulawesi Untuk Olahan Daging Qurban
C. Bumbu cemplung:
1sdm asem jawa
1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
2 serai
3lbr daun salam
5lbr daun jeruk
2 batang daun bawang
1sdm garam
1/2 sdm kaldu instan
500 ml air
100ml minyak sayur utk menumis
Cara Memasak:
1. Rebus iga sapi dgn garam dan merica, kemudian dipresto kurang lebih 40 menit, kemudian sisihkan.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum, tambahkan garam kaldu dan bumbu cemplung.
3. Tambahkan air dan setengah air rebusan kemudian masukkan iga yg sudah matang. masak sampai bumbu meresap dan mendidih. terakhir tambahkan irisan daun bawang.
Baca Juga: Resep Mini Churros Potato, Camilan Enak Bikin Kenyang
4. Sup Konro siap disajikan
Demikian informasi tentang resep inspirasi Idul Adha, Sup Konro masakan iga sapi khas Indonesia yang berasal dari Bugis dan Makassar.
Semoga bermanfaat.***
