Network
PORTAL PEKALONGAN- Daging dapat diolah menjadi aneka resep masakan yang lezat.
Olahan resep Idul Adha yang banyak digemari salah satunya yaitu bakso.
Bakso adalah salah satu makanan yang banyak digemari anak- anak hingga orang tua.
Kita bisa membuat bakso sendiri dirumah menggunakan bahan dari daging dan tepung sagu dengan tambahan bumbu yang lezat.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Soto Padang, Masakan ala Rumahan yang Sederhana dan Lezat
Dilansir portalpekalongan.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang dipublikasikan pada tanggal 1 Juli 2022 dengan judul “Kenyal,Kres! Resep bakso daging sapi”.
Berikut adalah bahan untuk membuat bakso dan kuahnya:
Bahan:
500gr daging sapi
100gr tetelan/lemak
2sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80gr tepung sagu
1,5 sdt garam
2sdt gula pasir
Baca Juga: 30 Link Twibbon Menyambut Hari Raya Idul Adha 1443H
1/2sdt merica
1sdt kaldu bubuk
130gr es batu
1butir putih telur
2sdt baking powder
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200gr tetelan sapi
1sdt kaldu bubuk
1sdt garam
1sdt gula pasir
¼ sdt merica
Baca Juga: Idul Adha: Resep Olahan Daging Kurban, Sate Goreng Anti Ribet
1sdm bawang putih goreng
1sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Keringkan daging dengan tisu, buang lemak yang menempel.
2. Potong- potong daging.
Baca Juga: Idul Adha: Resep Olahan Daging , Grombyang Khas Pemalang Mirip dengan Kuah Rawon
3. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula merica kaldu bubuk, baking powder, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Haluskan hingga 2-3 menit.
4. Masukkan putih telur,, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan. Haluskan hingga rata.
5. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali.
6. Pindahkan adonan ke dalam mangkok dan simpan di dalam lemari es.
7. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tetelan
8. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.
9. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir dan merica.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Olahan Berkuah Lezat di Hari Idul Adha Tanpa Dibakar
10. Potong- potong sawi hijau lalu rebus dipanci terpisah hingga agak layu, kemudian tiriskan.
11. Bentuk bulat bakso menggunakan tangan atau sendok masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
12. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
13. Pindahkan ke mangkok.
14. Tambahkan taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
15. Bakso siap disajikan.
Itulah Resep olahan Idul Adha yaitu bakso daging sapi yang kenyal dan lezat ala chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
