Resep Idul Adha: Babat Goreng Bumbu Kuning dengan Sambal Bawang

1. Rebus babat dan buang air rebusan.

2. Haluskan bumbu- bumbu.

3. Rebus babat kembali dengan bumbu.

Tambahkan 2cm jahe, 2 daun salam, 2 serai, 2cm lengkuas, 2 daun jeruk dan 30gr gula merah dan 100ml air.

4. Tutup panci dan biarkan hingga air berkurang, serta bumbu meresap.

5. Setelah babat empuk, angkat dan tiriskan.

6. Goreng sebentar di minyak panas.

7. Untuk Sambal babat, haluskan cabe, bawang putih dan kaldu jamur.

Baca Juga: Resep Idul Adha: Empal Gepuk Daging Sapi, Taburi dengan Bawang Goreng Biar Makin Yummy!

8. Siram dengan minyak panas.