Resep Idul Adha: Babat Goreng Bumbu Kuning dengan Sambal Bawang

PORTAL PEKALONGAN- Babat adalah salah satu jeroan dari sapi yang mempunyai rasa lezat jika diolah dengan benar.

Babat goreng bumbu kuning adalah salah satu resep olahan babat.

Disajikan dengan sambal bawang, menambah kelezatan babat goreng bumbu kuning untuk sajian hari raya Idul Adha.

Baca Juga: Resep Tauto Pekalongan, Soto Daging dengan Sambal Tauco, Sajian Lezat di Hari Istimewa

Dilansir portalpekalongan.com dari Instagram @bunda_didi yang dipublikasikan pada 17 Maret 2022 yang berjudul “babat goreng bumbu kuning”.

Berikut bahan dan cara membuat babat goreng bumbu kuning

Bahan:

500gr babat

2cm Jahe

2 Daun salam

2 Serai

2cm lengkuas

2daun jeruk

30gr gula merah

100ml air

Baca Juga: Olahan Resep Idul Adha, Bakso Daging Sapi yang Kenyal dan Lezat ala Chef Devina Hermawan

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 kemiri

4cm kunyit

2sdm jahe

2sdt ketumbar bubuk

Bahan sambal:

5cabe rawit merah

5 cabe rawit hijau

1 bawang putih

1/4sdt kaldu jamur

Baca Juga: INFO HAJI 2022: Jelang Puncak Ibadah Haji, Tim Kesehatan Beri Imbauan Jamaah Cara Agar Tidak Dehidrasi dan Ser

Cara membuat:

1. Rebus babat dan buang air rebusan.

2. Haluskan bumbu- bumbu.

3. Rebus babat kembali dengan bumbu.

Tambahkan 2cm jahe, 2 daun salam, 2 serai, 2cm lengkuas, 2 daun jeruk dan 30gr gula merah dan 100ml air.

4. Tutup panci dan biarkan hingga air berkurang, serta bumbu meresap.

5. Setelah babat empuk, angkat dan tiriskan.

6. Goreng sebentar di minyak panas.

7. Untuk Sambal babat, haluskan cabe, bawang putih dan kaldu jamur.

Baca Juga: Resep Idul Adha: Empal Gepuk Daging Sapi, Taburi dengan Bawang Goreng Biar Makin Yummy!

8. Siram dengan minyak panas.

9. Babat goreng bumbu kuning siap disajikan.

Itulah resep babat goreng bumbu kuning. Semoga bermanfaat.***