Network
PORTAL PEKALONGAN- Sambal goreng kentang ati adalah salah satu olahan istimewa untuk menyambut hari raya Idul Adha.
Sambal goreng kentang ati sapi ini terbuat dari perpaduan kentang dan hati sapi yang dimasak dan dicampur dengan bumbu merah.
Resep sambal goreng kentang ati ini cocok disajikan sebagai sajian istimewa di hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Idul Adha: Resep Olahan Daging , Grombyang Khas Pemalang Mirip dengan Kuah Rawon
Dilansir portalpekalongan.com dari Kanal YouTube CR COOK yang dipublikasikan pada 12 Mei 2020 yang berjudul “Sambal Goreng Kentang Ati Sapi, menu lebaran CR COOK”.
Bahan:
1kg kentang
¼ kg hati sapi
Bumbu:
150gr cabe merah besar (direbus dahulu)
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing, Variasi Sajian Hari Raya Idul Adha di Rumah
2 lembar daun salam
1 batang serai
Lengkuas
2sdt garam
1sdt kaldu ayam bubuk
2sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Gulai Iga dan Jeroan Kambing, Sajian Istimewa Saat Idul Adha
1. Kupas kentang, potong kotak-kotak kecil dan goreng hingga matang.
2. Rebus ati sapi hingga matang.
3. Potong ati sapi berbentuk kotak kecil.
4. Goreng ati sapi sebentar.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah besar.
6. Tumis bumbu halus.
7. Beri daun salam,serai hingga lengkuas dan masak hingga harum dan tanek.
8. Beri sedikit air.
Baca Juga: Idul Adha: Resep Olahan Daging Kurban, Sate Goreng Anti Ribet
9. Beri garam, gula, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
10. Masukkan kentang dan ati. Aduk rata.
11. Sambal goreng ati sapi siap disajikan.
Tambahkan bawang goreng diatasnya.
Itulah resep sambal goreng kentang ati sebagai sajian istimewa di Idul adha. Semoga bermanfaat.***
