PORTAL PEKALONGAN - Berikut kami rangkum 5 cara terbaik dan tips menyimpan daging kurban, daging kambing, dan sapi biar awet dan tidak bau bila disimpan ke dalam kulkas.
Setiap perayaan Idul Adha, identik dengan kegiatan penyembelihan dan pembagian daging hewan kurban secara merata.
Tentu banyaknya daging kurban tersebut akan menjadi stok untuk beberapa hari dan harus disimpan di dalam kulkas.
Supaya tetap bisa dinikmati dengan keadaan yang segar, daging kurban perlu disimpan dengan cara yang tepat agar tidak rusak dan menurunkan kualitasnya.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Sate Sapi Goreng, Soal Rasa Dijamin Juara!
Berikut 5 tips terbaik simpan daging kurban supaya awet dan tidak bau.
1. Tidak usah mencuci daging
Meski begitu, kamu harus tetap membersihkan dagingnya dari kotoran terlebih dulu sebelum disimpan.
Cara membersihkannya dapat dengan menggunakan tisu dapur atau kain kering, lalu ditekan-tekankan ke daging. Setelah itu, masukkan daging dalam plastik dan ditutup rapat.
Baca Juga: Hari Raya Kurban, Simak Tips Menghilangkan Bau Amis pada Daging Kambing atau Daging Kurban
2. Daging dipotong kecil-kecil
Eit, Sebelum disimpan ke kulkas, daging kurban harus dipotong kecil-kecil. Hal ini berguna untuk meminimalisir daging dari kontaminasi bakteri penyakit, dan juga akan mempermudah proses mencairkannya ketika dikeluarkan dari freezer.
3. Bagi potongan daging sesuai kebutuhan
Memisahkan dan membagi daging kurban ke dalam wadah sesuai kebutuhan dan porsi harian, akan mempermudah pemakaian dan pemilahan daging ketika akan dimasak.
Misalnya daging, tulang, dan lemak dipisahkan ke dalam wadah yang berbeda. Lalu porsi daging yang akan dimasak perharinyai juga dibedakan.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Sapi Lada Hitam, Lengkap Tips Memasak Daging agar Empuk dan Juicy
4. Simpan ke dalam wadah rapat anti udara di dalam freezer
Bakteri yang mengendap pada daging mentah akan mati pada suhu dingin, sehingga daging kurban yang disimpan tidak bau dan gampang rusak.
5. Jangan simpan daging di suhu ruangan
Baca Juga: Awas! Daging Hewan Kurban Bisa Haram Jika dalam Penyembelihan Terjadi Hal Ini, Simak Penjelasannya!
Selain itu, sebaiknya jangan mencairkan daging kurban di suhu ruangan setelah diambil dari freezer kulkas. Hal ini karena daging akan gampang rusak dan bisa langsung bereaksi terhadap bakteri ketika sudah terpapar udara ruangan.
Maka, tips terbaiknya adalah pindahkan daging ke dalam chiller, supaya daging bisa mencair tanpa menurunkan kualitasnya.
Nah, itu tadi cara terbaik dan tips menyimpan daging kurban, daging kambing, dan sapi agar awet dan tidak bau bila disimpan ke dalam kulkas. Semoga bermanfaat.***